シソ科のスペアミントの香りは、「l（エル）－カルボン」という成分が主体になっていて、ハーブ特有の香りが料理に合うことから、欧米では料理に使うミントと言えば、スペアミントです。スペアミント（spearmint）のスペア（spear）とは「槍（やり）」で、先のとがった花や葉の形を槍に見立てています。一方、ペパーミント（peppermint）の香りのもとは「l（エル）－メントール」。ハッカにも多く含まれる成分で、キリッと爽快な感じがあります。ペパーミントはスペアミントとウォーターミントが自然に交雑して生まれた品種です。
アガスターシェ、あるいはアニスヒソップもシソ科で、その花はスペアミントやペパーミントの花によく似ています。春のホトケノザ、ヒメオドリコソウ、そして、シソやラベンダーの花もよく見ると、どれもが似ていることがわかります
＊スペアミントの花にはカメムシの仲間が写っています。ブチヒゲカメムシ（あるいは、シモフリクチブトカメムシかキシモフリクチブトカメムシ）と思われます。
