スミレ科スミレ属のビオラはパンジーと同様、ヨーロッパや北アメリカが原産でとても丈夫な花です。パンジーとの違いは花の大きさ。花の直径が５㎝以上のものをパンジー、４㎝以下のものをビオラと区別していますが、その定義は曖昧です。ビオラの和名は「三色スミレ」で、パンジーも同じ名前です。
食べられる花はエディブルフラワー（edible flower）。食用菊が有名ですが、ナスタチウム、ナデシコ、マリーゴールドなどと並んで、ビオラやパンジーも食べられます。ビオラやパンジーはさっぱりとして、食べやすいのが特徴です。
＊タイガーアイ（Tiger’s Eye）は「虎目石、虎眼石（とらめいし）」と呼ばれ、南アフリカ、オーストラリア、ナミビア、中国、ミャンマーが原産の鉱物です。
