もち米を蒸してついたのが餅、うるち米を蒸して発酵させたのが糀。私の家はその糀を原料にした味噌をつくっていた。高校を卒業するまで私もつくっていたので、今でもその工程は憶えていて、道具や材料が揃えばそれほど難しいものではない。 ところで、「こう…

湾岸地域の街路樹としてよく見るのが常緑高木のクスノキ。私の大木像はケヤキとクスノキ。トトロが住む巨樹はクスノキで、男性的なケヤキに対して、クスノキはどこか女性的である。クスノキは高さ20ｍ以上、直径2mにもなる。樹皮は帯黄褐色で、葉は互生。古…